- Einzigartige Geschenkkörbe
- Hochwertige Feinkost
- Weltbeste Olivenöle
- +49 941 99228679
- info@feinundkostbar.de
Menü
- Gratis Versand ab 49 Euro
Startseite / Feinkost-Magazin / Olivenöl Wissen / Mit Olivenöl braten, backen und frittieren: Werden Sie zum Profi-Koch
In Deutschland verwenden wir gerne Sonnenblumen- und/oder Rapsöl zum Braten, zum Backen Butter und zum Frittieren ein raffiniertes Bratöl. Warum es von Vorteil sein kann Olivenöl zum Braten und darüber hinaus universell in der Küche einzusetzen und was wir von Einwohnern der mediterranen Länder in Sachen universellen Einsatz von Olivenöl dazulernen können, das erfahren Sie in diesem Artikel.
Das Wissen um die gesundheitsförderliche Wirkung von Olivenöl ist mittlerweile auch in Deutschland angekommen und Ernährungsexperten sind froh darüber, wenn Olivenöl überhaupt in die deutschen Küchen einzieht. Denn Olivenöl ist darüber hinaus in der Küche universell einsetzbar. Möchte man eine angenehme Schärfe für knackige Sommersalate, ein eher mildes Aroma für gegrillten Fisch und benötigt man für Saucen, Fleisch- und Gemüsegerichte eine intensive Würzung, so kann man zu Olivenöl greifen. Denn was die wenigstens wissen: Olivenöl ist durch die Vielzahl an Sorten, den Erntezeitpunkt und das Klima so facettenreich.
Olivenöl sollte immer eine Harmonie aus Fruchtigkeit, Bitterkeit und Schärfe aufweisen. Die einzelnen Geschmackskomponenten können allerdings unterschiedlich ausgeprägt sein. Ein mildes Olivenöl ist weniger fruchtig, bitter und scharf und passt sich deshalb hervorragend an Speisen an, bei welchen man den Eigengeschmack nicht verloren gehen lassen will. Das ist zum Beispiel bei einem feinen Fischgericht der Fall, z.B. Zander oder Kabeljau, welche selbst sehr zart und mild im Geschmack sind. Der Profi-Koch verwendet das milde Olivenöl zum Braten, um den Fisch im Fokus stehen zu lassen und dennoch dem Gericht das gewisse i-Tüpfelchen zu verleihen.
Medium Olivenöl ist eine ausgewogene Mischung zwischen mild und intensiv und für diejenigen geeignet, denen das milde Olivenöl eine Spur zu langweilig ist. Durch die harmonische Mischung aus mild und intensiv, erfüllt das Medium-Olivenöl den idealen Allroundzweck für Ihre Profi-Küche. Sie können das Olivenöl zum Braten, Backen und sogar Frittieren einsetzen und schützen damit Ihre Speisen, fördern Ihre Gesundheit und verleihen Ihrer Küche den unwiderstehlichen mediterranen Touch. Das ist genau dieser Hauch an Fruchtigkeit, der uns in unseren Mittelmeer-Urlaub zurückversetzt und uns die warmen Sonnenstrahlen auf der Haut spüren lässt. Wir riechen förmlich die salzige, tomatige Luft. Probieren Sie es einmal aus und lassen Ihre Gäste am Esstisch raten, welche Zutat neu hinzugekommen ist.
Olivenöl besteht zu einem großen Teil aus der einfach ungesättigten Fettsäure der Ölsäure, genauso wie Rapsöl. Beide Speiseöle sind bedenkenlos bis zu 180 Grad erhitzbar. Olivenöl zum Braten hat noch einen weiteren Vorteil. Die im Olivenöl enthaltenen Polyphenole schützen vor krebserregenden Stoffen, die beim Braten entstehen können. Profi-Köche wissen, dass es grundsätzlich ausreichend ist die Speisen in der Pfanne schonend zu erhitzen. Das ist auch für die Nährwerte in den Lebensmittel, die erhitzt werden optimal und spart Energie.
Unsere Olivenöle sind allesamt „nativ extra“. Das ist die Bezeichnung für naturbelassene Olivenöle der besten Qualität. Wer Wert auf Qualität und den besonderen Geschmack des Olivenöls legt und nicht darauf verzichten möchte, mit dem flüssigen Gold warme Gerichte zuzubereiten, der sollte auf einen schonenden Umgang setzen. Meistens sind keine Temperaturen über 200 Grad nötig, um zu braten, dünsten, kochen oder backen. Sogar Frittieren kann man bei einer Temperatur von nur 180 Grad, insofern sich diese regeln lässt.
Beliebt
Weitere Beiträge
Personalisierter Geschenkkorb: Einzigartige Freude für die Liebsten
Einzigartige Geschenke, die von Herzen kommen, bereiten dem Beschenkten meistens besonders viel Freude. Personalisierte Geschenkkörbe sind die perfekte Wahl, um Ihre Liebsten etwas ganz Besonderes zu zeigen. Mit Liebe und Sorgfalt zusammengestellt, spiegeln sie Ihre individuellen Vorlieben und die Persönlichkeit des Beschenkten wider. Mittlerweile weiß man, dann Geschenke praktisch und nützlich sein sollten.
Geschenkkörbe für Mitarbeiter: Wertschätzung und Freude
Mitarbeiter sind das Herzstück jedes Unternehmens. Sie tragen zum Erfolg bei und verdienen Anerkennung. Geschenkkörbe sind eine großartige Möglichkeit, Wertschätzung zu zeigen und die Bindung zu stärken. Ob zu Weihnachten, zum Firmenjubiläum oder als Dankeschön – Mitarbeitergeschenke sind ein Zeichen der Wertschätzung und erhöhen die Motivation.
Geschenkkorb mit persönlicher Nachricht: Freude verschenken leicht gemacht
Einzigartige Geschenke mit Herz: In der heutigen Zeit, in der Massenware den Markt dominiert, sehnen wir uns nach etwas Besonderem, Persönlichem. Mit einem Geschenkkorb, der mit einer individuellen Nachricht versehen ist, treffen Sie genau ins Schwarze
Geschenkkörbe: Außergewöhnliche Präsente für besondere Anlässe
Bei bestimmten Anlässen wie z.B. ein Jubiläum oder auch Geburtstag oder Weihnachten, sind Sie häufig auf der Suche nach einem passenden Geschenk. Da Sie ein unverfängliches Geschenk wünschen, über das sich Jedermann freut, wünschen Sie sich einen außergewöhnlichen Geschenkkorb, der mit vielerlei Köstlichkeiten prall gefüllt ist. Schnell kommt die Frage auf, wo man einen Geschenkkorb kaufen kann.
Sieht so aus, als hättest du noch keine Wahl getroffen.