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Rustichella - Tagliatelle all'uovo

Gute Pasta ist eine Familienangelegenheit ❤

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Beschreibung

Als Ältester von 7 Kindern einer Müllersfamilie gründete Gaetano Sergiacomo 1924 ein Pastificio und zwar – man kann es kaum glauben – in der Stadt Penne.

Ein Müller, der über die Qualität von Mehl genau Bescheid weiß und das weiche Quellwasser aus Abruzzen ließen die Pasta regional schnell erfolgreich werden.

Der Teig  dieser Tagliatelle wird durch handgeschmiedete Bronzescheiben gezogen und die Pasta anschließend bis zu 56 Stunden bei einer Temperatur von 35 Grad getrocknet. Das Ergebnis ist eine raue Nudeloberfläche, perfekt für Saucen, und eine gleichmäßig bissfeste Pasta! Selbst Luciano Pavarotti ist ein großer Liebhaber dieser Pasta.

Zusätzliche Informationen

Marke

Rustichella

Inhalt

250 g

Herkunftsland

Italien

Herkunftsort

Pianella

Zutaten

Hartweizenmehl, Vollei 37,10%

Nährwerte pro 100g

Energie: 1603 kJ / 383 kcal, Fett: 4.5 g (davon gesättigte Fettsäuren 1.25 g), Kohlenhydrate: 68.5 g (davon Zucker 1.7 g), Ballaststoffe: 2.5 g, Eiweiß: 15 g, Salz: 0.013 g

Lagertemperatur

> 18°C

Aufbewahrung

Kühl und trocken lagern, vor Licht schützen

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